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Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster  
... macht dies deutlich: Zwei Hühnereier enthalten dieselbe Menge an Proteinen wie bspw. 100 g Fisch 100 g Fleisch. Der durchschnittliche Fettgehalt ist mit 7 g genau so hoch, wie der Proteingehalt,...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend. Durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Hier geht's zur Beitrag--> 3.2) Schalotten mit Fond ablöschen. Morcheln...  
Crêpes à la Gernekochen  
... Ghee) selber machen Taramosalata selber machen >Weißer Taramosalata á la Gernekochen Leckere Fischterrine >Lachsterrine mit Forellenkaviar Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette ...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntem­pe­raturen. So garen Sie Rind,...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... ab­brau­sen. Zwiebel pel­len und mit den beiden Nelken be­spick­en. 3.2) Hackfleisch und Fisch mit den restlichen Zutaten gut mit­ein­an­der vermengen. Mit Pfeffer und Salz so­wie 1 Msp....  
Gemüsefond selber machen  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
...Gefüllte Tintenfische in Tomatensauce - Kalamarákia gemistá  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... Kerntemperaturen und "Slow Cooking" - der [...] - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
... geeignetes *Bio-Organic-Olivenöl verwendet. Unsere mediterrane Remoulade passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrucht-Rezepten, aber auch genau so gut zu grünem oder weißem Spargel. Für den Spargel haben...  
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