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Riesling - mittelkräftig  
... aus Fisch oder Gemüse, kräftig zubereiteten, einheimischen Süßwasserfischen und anderen Fischen, Kaninchen, zartgebratenes Kalbfleisch, Ossubuco und vieles mehr passen hervorragend. Weitere...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... Beilage passt dazu:  "Es muss nicht immer Kaviar sein", … aber leckerer Fisch oder leckere Meeresfrüchte, dürfen es gerne regelmäßig auf dem Teller sein. Zu unserem Gericht passt...  
(Grüner) Veltliner  
... zum sommerlichen Picknick, als Aperitif vor dem Menü oder zu leichten Vorspeisen, wie bspw. eine Fischterrine oder ein klare, ungebundene Suppe. Aber auch zu bestimmten Hauptgängen wie „Tafelspitz“ oder...  
Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
...Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
Fenchelsalat mit Orangenfilets  
... wir auf jeden Fall demnächst in unserer Gerneküche zubereiten … Gerne mal frischer Fisch ... >Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten ... oder Meeresfrüchte >Überbackene...  
Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
...Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
Cuvée Noir: Spätburgunder - Cabernet Sauvignon  
... weißen Bohnen und Speck. Fisch muss schwimmen! Aber auch zu kräftigen, mediterranen Fischgerichten und Meeresfrüchten wie z.B. >Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat, einem...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... und feinen, mineralischen Noten. Unkomplizierter Wein für den täglichen Genuss, der wunderbar mit Fisch und hellem Geflügel harmoniert. Bezugsquelle: *Jaques' Wein-Depot Spirali *Super-Spiralschneider...  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Zubereitung. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Welcher Wein passt zu Fisch? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ... Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein....  
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