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Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Wok-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen  
... die üblichen Verdächtigen, will heißen, industriell gefertige Fertigsaucen wie bspw. Soja- oder Fisch- oder Hoi Sin-Sauce & Co. verzichtet und stattdessen selbst eine Gewürzpaste im Mörser...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... >Pflaumenklöße aus dem Sudetenland Kräuterforelle in Alufolie aus dem Ofen Klassiker unter den Fischgerichten: Bei diesem Gericht haben wir Oma's Klassiker mit einem gesunden...  
Cuvée: Côtes du Rhône - kräftig  
... - Weinbelüftung Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Welcher Wein passt zu Fisch? Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Keine Regel ohne...  
Griechischer Salat mal anders  
... macht dies deutlich: Zwei Hühnereier enthalten dieselbe Menge an Proteinen wie bspw. 100 g Fisch 100 g Fleisch. Der durchschnittliche Fettgehalt ist mit 7 g genau so hoch, wie der Proteingehalt, es...  
Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... macht dies deutlich: Zwei Hühnereier enthalten dieselbe Menge an Proteinen wie bspw. 100 g Fisch 100 g Fleisch. Der durchschnittliche Fettgehalt ist mit 7 g genau so hoch, wie der Proteingehalt, es...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... Beilage passt dazu:  "Es muss nicht immer Kaviar sein", … aber leckerer Fisch oder leckere Meeresfrüchte, dürfen es gerne regelmäßig auf dem Teller sein. Zu unserem Gericht passt...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... man die Knolle - und seltener auch das Fenchelgrün -  meist in Kombination, als Beilage zu Fisch oder Zutat in Suppen. Außer ihrem hohen Vitamin-C-Anteil, ist die Fenchelknolle reich an...  
Kürbis-Mayonnaise á la Gernekochen  
... Unsere Kürbis-Mayonnaise eignet sich hervorragend als Beilage (Dip) oder Brotauftstrich zu vielen Fisch- und Fleischgerichten wie z.B. >Skrei oder >Lammkoteletts vom Grill! Nährwert- &...  
Tunesischer Salat mit Thunfisch und Ei  
...Tunesischer Salat mit Thunfisch und Ei  
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