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FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
Fisch- und Geflügelgerichte  
Sauvignon Blanc - mittelkräftig  
... Menü wie bspw. Terrinen aus Fisch oder Gemüse und zu fast allen Gerichten mit weißen Fischen. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu Gerichten mit ungebundenen Saucen, mit...  
Cuvée: Champagner - trocken (Brut)  
... zum sommerlichen Picknick, als Aperitif vor dem Menü oder zu leichten Vorspeisen, wie bspw. eine Fischterrine oder eine klare, ungebun- dene Suppe. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... Dorsche ist der Köhler, der unter dem irreführenden Namen "Seelachs" fast täglich in den Fischtheken des Handels zu finden ist und aus zoologischer Sicht herzlich wenig mit der Familie der Lachse zu...  
Kurkuma-Mango-Mayonnaise á la Gernekochen  
... eignet sich hervorragend als Beilage (Dip) oder Brotauftstrich zu vielen exotischen Krustentier, Fisch- und Fleischgerichten. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Kurkuma Das verdaungsfördernde Kurkuma gehört...  
Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
...Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... und "Slow Cooking" - der [...] - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... und "Slow Cooking" - der [...] - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
Portugiesisches Rosmarinhähnchen  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind,...  
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