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Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel...  
Teroldego - mittelkräftig  
... Begleiter zum Hauptgericht. Insbesondere zu Rindfleischschmorgerichten, kurz gebratenem Fleisch, also...  
Sangiovese - mittelkräftig  
... Begleiter zum Hauptgericht. Insbesondere zu Rindfleisch-(Schmor-)gerichten, Pizza- und Pastagerichten,...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
... - ausgewogenen Ernährung ausgehen kann. 150 g Rinder- wie auch hochwertiges Wildschwein-Filet können...  
Lammhüfte á la Titanic  
... Ernährung ausgehen kann. 150 g Lamm- wie auch Rinderfilet können bereits den Tagesbedarf eines...  
Lachsterrine mit Forellenkaviar  
... 100 g *Forellenkaviar 80 g Weißbrot ohne Rinde 1 Ei 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss 25 g Butter 2...  
TERRINEN & PASTETEN  
...ernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Käse? Rinderfond selber machen - Grundrezept >Rinderfond...  
Schaumige Radieschen-Rote-Beete-Suppe  
... ein Sieb passieren und mit Salz abschmecken. 3) Rinde vom Toast entfernen. Die Scheiben in croûtongroße...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... - ausgewogenen Ernährung ausgehen kann. 150 g Rinder- wie auch hochwertiges Wildschwein-Filet können...  
Syrah (Shiraz) Rosé - mittelkräftig  
... Begleiter zum Hauptgericht. Insbesondere zu Rindfleisch-(Schmor-)gerichten, kurz gebratenem Fleisch,...  
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