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Kurkuma-Mango-Mayonnaise á la Gernekochen  
... muss nicht immer Kaviar sein," … aber asiatische Küche geht immer. Für unser "Thai-Chili-Garnelen-Rezept", haben wir »Black Tiger Prawns« verwendet. Exotisch und richtig lecker, ist auch die...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... g Perlzwiebeln 50 ml *Spyridoula's 100% CHOICE Elixier amelie 2 EL Tomatenmark 1 gestrichener TL Chiliflocken 2 gestrichene El *Bio-Kokosblütenzucker 150 g Okraschoten; frisch, getrocknet oder aus dem...  
Kalbsrücken aus dem Slow Cooker  
... ... unser ganz besonderer Tipp: "Pfälzer Grumbeere", Sorte: Annabelle) 1 gestrichener TL Chiliflocken 100 ml *mild-aromatisches Olivenöl Garen mit Niedrigtemperatur im Slow Cooker Ideal für die...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... - Klassiker der österreichischen Küche neu interpretiert Zutaten für 4 Personen: 1/4 TL mildes Chilipulver etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle (fein) Für die Bratkartoffeln: 1 kg festkochende...  
Tunesischer Salat mit Thunfisch und Ei  
... und tauchen je nach Geschmack und Schärfegrad unter verschiedenen Bezeichnungen wie Chilischoten, Pfefferonen, Peperoni, Peperoncini usw. auf. Im Vergleich zu Zitronen besitzen sie einen zwei-...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... *mild-aromatisches Olivenöl 1/2 - 1 ganzer Bund frische Blattpetersilie, je nach Größe 1 Prise Chilipulver etwas Salz oder Salzflocken und Pfeffer aus der Mühle und - je nach Vorliebe - optional: 1 - 2...  
Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch  
... Stängel Zitronengras 10 EL  *Fischsauce etwas Ananassaft 30 g frische Ingwerwurzel 5 kleine, rote Chilischoten je eine Fingerspitze  *Chillies in Flocken 4 - 6 Knoblauchzehen, je nach Größe Für den...  
Iberico vom Grill mit Erdbeer-Ketchup  
... 750 g frische, reife Erdbeeren 3 Schalotten 2 - 3 Knoblauchzehen (je nach Größe) 1 kleine, rote Chilischote 3 - 4 EL *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl 3 EL *Bio-Kokosblütenzucker 1 TL...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... 1/4 TL Chilipulver 3 Nelken ½TL Haldi (Kurkuma) 1 TL Curry 1/2 TL Ceylon-Zimt 1 kleine Dose Tomatenmark oder Mark aus der Tube 200 ml Rinderbrühe 2 - 3 EL *mild-aromatisches Olivenöl 200 g original »Griechischer...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... von Dipl. Ernährungswissenschaftler Michael Pagelsdorf. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Paprika bzw. Chilischoten Paprika gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und tauchen je nach Geschmack und...  
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