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Barbera - leicht  
... Terrasse, als Aperitif vor dem Menü oder zu Vorspeisen, wie bspw. sautierten Steinpilzen, Champignons und Kräutersaitlingen oder kräftigen Antipasti, mit Wurst und Schinken. Auch als...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
...Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... mit Kartoffelstroh, Spiegelei und Spinat Zutaten für 4 Personen: 4 weiße oder braune Champignons etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Beilagen: 500 g überwiegend festkochende Kartoffeln...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... zugießen, bis eine schöne cremige Mehlschwitze mit der gewünschten Konsistenz entstanden ist. 6.2) Champignons auf mittlerer bis hoher Temperatur á la »Nouvelle Cuisine« ohne Fett rösten. So intensivieren sich...  
Hähnchen-Gemüse-Spieße vom Grill  
... und Pfeffer, Cayennepfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft würzen. 1) Holzspieße 30 Min. wässern. Champignons mit einem Pinsel säubern, Hähnchenbrustfilet und Gemüse abbrausen und trocknen. Hähnchen, Paprika...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... ebenfalls in die Pfan­­ne geben. Speck knusprig, Zwiebeln goldbraun braten. 2.2) Den abtropfenden Champignonsaft in einem geeigneten Behälter auffangen. Der Saft kommt später in die Jägersauce und verleiht...  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... bereitgestellten Zutaten in die Pfanne geben und falls nötig noch einmal kurz erwärmen. 2.4 Champignons fettfrei nicht länger als 1 Minute in einer beschichteten Pfanne anschwitzen und Pfanne von der...  
Archiv »Aktuelles 2016«  
... Kreatives Sonntagsgericht für Feinschmecker >Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons Sommersalat mit frischen Erdbeeren >Erdbeer-Mozzarella-Salat Kochüberlegungen an einem...  
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