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Crêpes à la Gernekochen  
... Winzerkeller Breisach Basiswissen: Braune Butter selber machen (Kopie 1) >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Taramosalata selber machen >Weißer Taramosalata á la...  
Lammhüfte á la Titanic  
... waschen und trockentupfen. 2) Ofen auf 100° Ober-/Unterhitze (Umluft 80°) vorheizen. Restlichen Butterschmalz in einer großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne auf hohe Stufe erhitzen und die Lammhüfte darin 3...  
Tschanachi aus dem Slow Cooker  
... Kochmesser in Premium-Qualität Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee)selber machen Pasteten aus dem Kaukasus >Tschebureki - traditionelles,...  
Sechs-Stunden-Lammkeule à la Gernekochen  
... >Rinderfond selber machen - Grundrezept Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier...  
Kalbsrücken aus dem Slow Cooker  
... waschen, sorgfältig trockentupfen und in einer großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne in 2 EL Butterschmalz auf hoher Hitze kräftig von allen Seiten anbraten. 2) Rosmarin und Thymian gut abbrausen....  
Boeuf en daube à la provençale - Slow Cooker Rezept  
... "Bouquet garni" verwendet. Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Leckere Saisonküche >Wildschweinragout mit Weintrauben und...  
Pissaladíere - Zwiebelkuchen aus Nizza  
... selber machen - Grundrezept Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Basiswissen: Remoulade selber machen >Kräuterremoulade aus Mayonnaise...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... geben wird. Unsere Schwarzwurzeln haben wir zuerst blanchiert und danach in Olivenöl und Butterschmalz knusprig gebraten und mit Cherrytomaten, frischem Basilikum und gebratenen Knoblauch...  
Rinderrouladen rheinischer Art  
... 1 - 2 Gewürznelken ½ TL Zimt 1 TL Pimentpfeffer 1 EL Weizenmehl 125 ml Wasser 1 Prise Zucker 1 EL Butterschmalz (braune Butter) etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das wird zusätzlich für den Rotkohl...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... schmoren. 3) *Schmiedeeiserne Bratpfanne oder Gusseisenpfanne mit etwas Speck oder Butterschmalz ausreiben, auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen, und Kaninchenpakete von allen Seiten...  
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