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Rinderfilet Café de Paris  
... (Café-de-Paris-Butter) Zutaten für 4 Personen: 1 Eigelb 2 TL Backpulver oder Speisestärke 2 EL Butterschmalz bzw. "Braune Butter" (Ghee) 4 EL *mild-aromatisches Olivenöl 1 Msp. Muskatnussabrieb...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
... oder fingerdicke, 5 - 6 cm lange Streifen schneiden. Eine *schmiedeeiserne Bratpfanne mit etwas Butterschmalz oder Speck ausreiben und stark erhitzen. (Ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen....  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... Hörnchen") 12 Scheiben Tiroler Speck 2 rote Chilischoten 1 Orange 1 Zitrone 8 - 10 EL Butterschmalz (Ghee) 4 frische Kräuterseitlinge 50 g Butter 3 EL *mild-aromatisches Olivenöl 8 rote...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... 400 ml Gemüsefond a.d. Glas 1 kleine, rohe Kartoffel; geschält und fein gerieben 1 weiße Zwiebel 2 EL Butterschmalz 2 EL *Bio-Kokosblütenzucker 2 Lorbeerblätter 2 EL mildes Paprikamark a.d. Glas altern.: 2 EL...  
Elsässer Baeckeoffe (Bäckerofen) aus dem Slow Cooker  
... schneiden. 3.1) Eine *schmiedeeiserne Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck oder Butterschmalz ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen Wasser in...  
Rote-Beete-Sülze mit Schmand  
... >Mascarpone-Parfait mit Cranberries Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee)selber machen Lammterrine mal anders Lammterrine mit griechischem Joghurt, Zucchini und...  
Pizzateig-Rezept - das Original aus Neapel  
... wünscht Ihnen Ihre Claudia Salzmann Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag...  
Lammkeule gefüllt mit Spinat und Feta aus dem Slow Cooker  
... sodass ein Lammrollbraten entsteht. 4) *Schmiedeeiserne Bratpfanne oder Gusseisenpfanne mit etwas Butterschmalz auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und Lammbraten darin von allen Seiten goldbraun...  
Pizzasauce selber machen - Anleitung  
... verwenden!) Basiswissen: Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag...  
Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi  
... Bärlauch-Pesto á la Gernekochen Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee)selber machen Russischer Salat mit Joghurtdressing "Es muss nicht immer Kaviar...  
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