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Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... gegart. Rinderfond selber machen - Grundrezept >Rinderfond selber machen - Grundrezept Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Klassiker aus Omas Küche ...  
Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... 4) Olivenöl und braune Butter in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Schwarzwurzeln bei mittlerer Hitze - nicht höher! - auf einer Seite solange erhitzen, bis sie goldbraun werden. Dies...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... und konnte so - gut geschützt - 45 Min. lang im Ofen fertiggaren. Durch ein paar Butterschmalz-Flocken auf dem Speckmantel, ist dieser schön knusprig ausgebraten und verlieh unserem Filet...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise á la Gernekochen  
... Ihren Speisezettel. Dazu passt die Mayonnaise >Kräuterforelle in Alufolie aus dem Ofen Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Gerne noch mehr kreative...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... leicht mehlieren und in einer großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne in Olivenöl und brauner Butter auf mittlerer bis hoher Hitze (max. 170 Grad) kurz und kräftig von allen Seiten anbraten. 2.3)...  
Backfisch mit Pommes frites und Remoulade  
... wertvoller Omega 3-Fett-säuren und daher unsere besondere Empfehlung für Ihren Speisezettel. Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Brattemperaturen für Öle &...  
Boeuf Bourguignon Originalrezept (Bœuf Bourguignon)  
... knackigen Biss. Nach kräftigem Anbraten, haben wir das Ragout zwei Stunden schmoren lassen, sodass es butterzart und saftig auf den Teller kam. Als Beilage zu unserem 'Bœuf Bourguignon', gab es "Schwäbische...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... 400 ml Gemüsefond a.d. Glas 1 kleine, rohe Kartoffel; geschält und fein gerieben 1 weiße Zwiebel 2 EL Butterschmalz 2 EL *Bio-Kokosblütenzucker 2 Lorbeerblätter 2 EL mildes Paprikamark a.d. Glas altern.: 2 EL...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... goldbraun backen. 3.1) Zuerst die gehackten Schalotten auf kleiner bis mittlerer Temperatur in Butter anschwitzen. Dann den Knoblauch zugeben und nur ganz kurz anschwitzen, da er sonst schnell verbrennt....  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... Arbeitsschritte: 7) Prinzessbohnen aus dem Ofen nehmen und in einer beschichteten Pfanne in heißer Butter schwenken und erwärmen. 8) Alle Zutaten auf im Backofen vorgewärmten Tellern - wie auf den Bildern zu...  
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