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Rote-Beete-Sülze mit Schmand  
... und anschließend für mindestens 6 Std. - besser über Nacht - in den Kühlschrank stellen. Gernekochen-Basiswissen Wein Trinktemperaturen für Wein - Weinbelüftung Gernekochen-Fachartikel Nesmuk - Exzellente...  
Avocado-Bärlauch-Suppe mit Gnocchi  
... Kompletten Beitrag lesen --> Bärlauch-Pesto á la Gernekochen Bärlauch-Pesto á la Gernekochen Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee)selber machen Russischer Salat...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... Workshop Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Raffiniert und lecker ...  
Crêpes à la Gernekochen  
... dezenter Säure und aparten Fruchtnoten. Bezugsquelle/Vertrieb: *Badischer Winzerkeller Breisach Basiswissen: Braune Butter selber machen (Kopie 1) >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Summer Feeling pur >Portugiesisches Rosmarinhähnchen Fachartikel ...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co >Tzatziki - original griechisch Basiswissen Wein Trinktemperaturen für Wein - Weinbelüftung Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen...  
Türkische Pizza vom Grill  
... weißes Stielende entfernen. Frühlingszwiebeln mit dem hellen Grün schräg in feine Ringe schneiden. Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Nesmuk-Küchenmesser Gutes...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... der Frage auf den Grund und ... bekommt aufschlussreiche Antworten. >Hier geht's zum Interview! Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier den ganzen Beitrag lesen-->...  
Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
... mit Rösti Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Basiswissen: Braune Butter (Ghee) selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Frische...  
Poseidon-Teller mit mediterraner Mayonnaise  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
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