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Lachsterrine mit Forellenkaviar  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
Boeuf Bourguignon Originalrezept (Bœuf Bourguignon)  
... sie eine aromatische und gesunde Bereicherung bei der Zubereitung. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Coq au vin aus dem Slow Cooker >Coq au vin Rezept -...  
TERRINEN & PASTETEN  
... mit Kalbsragout (Ragout fin) >Tschebureki - Kaukasische Pasteten mit Hackfleischfüllung Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
WILDGERICHTE  
... sie eine aromatische und gesunde Bereicherung bei der Zubereitung. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Wildgerichte Wildgerichte >Hirschmedaillons im Speckmantel ...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
... liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Nesmuk SOUL - Das in der einzigartigen Stahllegierung enthaltene Element...  
Birnen-Tarte mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch  
... liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Kerntemperaturen und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
... liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen -->  
Mezédes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co  
... Kreta, Kos und Rhodos qualitativ herrausragende Weine angebaut. [...] Fachartikel in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> >Weißer Taramosalata á la Gernkochen Griechischer Salat mal...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... der Väter der modernen Medizin, war von seinen herausragenden Eigenschaften überzeugt. Gernekochen-Basiswissen Wein Trinktemperaturen für Wein - Weinbelüftung Als spezielles Salz für viele unserer Gerichte,...  
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