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Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree  
... liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Microplane-Küchenreibe *Schuhbecks Multi-Reibe...  
Marinierter Anthotyro mit getrockneten Tomaten  
... >Bouquet garni. Kalamaria tiganita >Kalamaria mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der...  
Zaubertrank (Meister-Tonikum) à la Gernekochen  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
Marinierter Feta mit schwarzen Oliven  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Schnitzel oder Jägerschnitzel ganz hervorragend. >Wiener Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Basiswissen...  
Taramosalata-Rezept á la Gernekochen  
... herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne...  
Archiv »Aktuelles 01-06 2017  
... die mit konventionellen Stahlrezepturen nicht zu erreichen ist. *Hier geht's zum Shop--> Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Kerntemperaturen und "Slow...  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... Beitrag lesen --> Gernekochen-Fachartikel Nesmuk - Exzellente Kochmesser in Premium-Qualität Basiswissen Wein Trinktemperaturen für Wein - Weinbelüftung Tafelspitz mal anders >Tafelspitz mit...  
Kalamaria - Frittierte Tintenfischringe mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise  
... Salz für unsere Biftekia, haben wir herrlich knusprige *Murray River Salzflocken verwendet! Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Griechischer Salat mal...  
Pfeffersteak vom Grill mit Kräuter-Dip und Peperoni  
... haben wir herrlich knusprige *Murray River Salzflocken der »OTTO GOURMET EDITION« verwendet! Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Premium-Olivenöl,...  
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