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Borschtsch - ukrainische Rote-Beete-Suppe mit Rindfleisch  
... in feine Streifen schneiden. Eine halbe Möhre wie die Beete ebenfalls klein raspeln, die andere Hälfte schräg in mund­ge­rech­te Stücke schneiden. 5) Geschmortes Gemüse in den Eintopf geben. Das in...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... Stunde ziehen lassen. Je länger, desto bes­ser! 1) Möhren, Lauch und Sellerie abbrausen, putzen und schräg in fingerdicke Stücke schneiden. Petersilie ab­brau­sen. Zwiebel pel­len und mit den beiden Nelken...  
Tagliatelle mit Kräuter-Pesto und grünen Bohnen  
... Bohnen abbrausen, putzen und mit einem scharfen   *Kochmesser r oder *Santoku-Messer schräg in ca. 6 - 8 cm lange Stücke schneiden. Tagliatelle gemäß Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... Große vierteln. Frühlingszwiebeln mit einem scharfen   *Kochmesser oder *Santoku-Messer schräg in ca. 2 - 3 cm lange Streifen schneiden. Den wässrigen Mittelteil der Gurke mit einem Löffel...  
Türkische Pizza vom Grill  
... waschen. Dunkles Grün und weißes Stielende entfernen. Frühlingszwiebeln mit dem hellen Grün schräg in feine Ringe schneiden. Basiswissen Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier...  
Hasenrückenfilets vom Grill  
... Würfel schneiden. Knoblauch pellen und feinhacken. Lauch ab­brau­­sen, säubern und den mittleren Teil schräg in Stücke schnei­den. Thymian abbrausen, trockentupfen. Blätter und zarte Stiele klein­hack­en. 1.3)...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... quer legen, halbieren und noch zwei Zitronenscheiben abschneiden. Tomaten in Scheiben und Gemüse schräg in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Schalotten fein, Grün vom Staudensellerie grob hacken. Chilischote...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... vorwärmen. Brotlaib(e) in leicht mit Butter eingefetteten Brotformen geben, Brotoberfläche mehrfach schräg einritzen und den Brotteig in den Ofen schieben. Eine große Schale mit Wasser unter das Brot stellen...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... schwappen lässt. Wer dazu kein Geschick hat, nimmt einen Esslöffel und schöpft damit aus der schräg gehaltenen Pfanne das Bratfett über die Schnitzel. Diese danach wenden und das Ganze wiederholen....  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen. Das weiße Stielende sowie das Dunkelgrüne abschneiden. Zwiebeln schräg in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Schafs- und Ziegenkäse Während in...  
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