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Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Hirschrücken, Kaninchenkeule, Rehbraten, Rehrücken, Rehrücken gespickt, Rehschulter, Wildschweinbraten, Wildschweinfilet, Wildschweinkeule und Wildschweinrücken. Sollte man Wild immer ganz...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
... >Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree >Lachsterrine vom Wildlachs mit Kaviar >Putenpfanne mediterran >Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch ...  
Feigensenf premium á la Gernekochen  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue...  
Porto (Vinho do Porto) weiß - edelsüß  
... ein roter Porto als idealer Begleiter zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren Gerichten wie bspw. Wildgeflügel und Wildterrinen und -pasteten und...  
Manouri  
... Farbe/Typus: goldgelber Blütenhonig Sorte: Thymian-, Wild- und Pinienblüten Geschmack: Intensives Aroma mit angenehm zarten Geschmack. Der Honig kommt aus den...  
Porto (Vinho do Porto) rot - edelsüß  
... ein roter Porto als idealer Begleiter zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren Gerichten wie bspw. Wildgeflügel und Wildterrinen und -pasteten und...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
... angerösteten, fruchtigen Nachhall endet. Dieser Wein schreit nach Steak, Geschmortem und nach Wild. Bezugsquelle: *PINARD de PICARD Spyridoula's 100% CHOICE *Elixier isis Hersteller: Fam. Vaimakis,...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue...  
Zucchinipuffer mit Radieschenquark  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue...  
Riesling - edelsüß  
... oder Eiswein« als idealer Begleiter zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren Gerichten wie bspw. Wildgeflügel und Wildterrinen und...  
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