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Spaghetti mit Herzmuscheln  
... Urmutter ab. Bei den umgangssprachlich genannten "Schoten", handelt es sich um eine Beeren-Wildform, zu deren Familie außer Chilischoten auch Gewürzpaprika und Gemüsepaprika gehören. Sie besitzen...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise à la Gernekochen  
... quasi allen Süßwasserfischen und auch Garnelen oder Langusten eignet. Gesund und lecker: Kaviar und Wildlachs >Lachsterrine mit Forellenkaviar >Wildlachs wie auch Kaviar sind beide Lieferanten...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... (s. Foto!)servieren. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Forelle Fisch aus nicht gefährdeten Wildfang-Beständen, darf - je nach Vorliebe - gerne 1 - 3 Mal pro Woche auf unserem Speiseplan stehen. Im...  
Nizza-Salat mit Thunfisch, Sardellen und grünen Bohnen  
... und schonende, steinvermahlene Pressung der Oliven, bei der durch Zugabe einer speziellen, wilden Orangensorte, dem kaltgepressten Olivenöl auf natürliche Art und Weise fruchtige und feine...  
Cabernet Sauvignon - kräftig  
... z.B. einem Lammragout oder kräftig gewürzten >Lammkoteletts vom Grill wie auch zu einer kräftigen Wildterrine oder -pastete, zu geräuchertem Schinken, einer würzigen Salami, medium gebratenem oder gegrilltem...  
Spätburgunder - mittelkräftig  
... zu Rindfleischschmor-gerichten, kurz gebratenem Fleisch, also Steaks, bis zu deftigen Gefügel- und Wildgerichten passen die Weine dieses Stils hervorragend. Kräftig, charaktervoll und gut strukturiert, ist...  
Risotto mit Meeresfrüchten  
... Einkaufszettel: 300 g Carnaroli Risotto-Reis (z.B. "Acquerello-Reis") 12 Rotgarnelen aus Wildfang (TK-Ware) 1 kleiner Oktopus (Octopus vulgaris) 6 EL *bestes, griechisches Olivenöl 1 Schalotte 1...  
Riesengarnelen in Filoteig auf Wintersalat  
... Kompletten Beitrag lesen --> Gesund und lecker >Lachsterrine mit Forellenkaviar >Wildlachs wie auch Kaviar sind beide Lieferanten wertvoller Omega 3-Fett-säuren und uns deshalb unsere...  
Hähnchenspieße mit Apfel und Kürbis  
... mit einem Sparschäler schälen. Gesund und lecker >Lachsterrine mit Forellenkaviar >Wildlachs wie auch Kaviar sind beide Lieferanten wertvoller Omega 3-Fett-säuren und uns deshalb unsere besondere...  
Pinot Noir - mittelkräftig  
... wie z.B. >Bœuf Bourguignon, kurz gebratenem Fleisch, also Steaks, bis zu deftigen Gefügel- und Wildgerichten passen die Weine dieses Stils hervorragend. Kräftig, charaktervoll und gut strukturiert, ist er...  
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