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BACKEN  
... Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue...  
SENF-KREATIONEN  
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WILDGERICHTE  
Wildgerichte  
FLEISCHGERICHTE  
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MEERESFRÜCHTE  
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SUPPEN & SALATE  
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Traditionelle Küche  
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Mediterrane Küche  
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FISCH- UND GEFLÜGELGERICHTE  
... >Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree >Lachsterrine vom Wildlachs mit Kaviar >Putenpfanne mediterran >Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch ...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Hirschrücken, Kaninchenkeule, Rehbraten, Rehrücken, Rehrücken gespickt, Rehschulter, Wildschweinbraten, Wildschweinfilet, Wildschweinkeule und Wildschweinrücken. Sollte man Wild immer ganz...  
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