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Königinpasteten mit Ragout fin  
Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Chardonnay - mittelkräftig Winzer: Weingut Milch in Monsheim, Rheinhessen  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
2.2) Steaks danach in eine Schüssel geben, mit der Hälfte der Vinaigrette übergießen sowie der Hälfte der Zitrusfrüchte-Filets belegen. Schale mit Frischhaltefolie verschließen und im  
Crema Catalana bzw. Crème brûlée  
1/2 Vanilleschote 1 Stange Zimt 50 g weißer Zucker 4 EL brauner Zucker zum karamellisieren etwas geriebene Muskatnuss ein paar frische Minzblätter zum Garnieren Für den Einkaufszettel: 300 ml  
Gernekochen-WEINKOMPASS  
>Rezepte mit Weinempfehlung Ergänzend zu den Kreationen unserer genussvollen "Gerneküche", finden Sie zu jedem Gericht unseren "Gernekochen-Weintipp". Unser  
Cuvée: Grillo - Chardonnay - mittelkräftig  
... – mittelkräftig • u.v.a.m. Chardonnay = Weisser Burgunder, in geographischem Bezug auch: Beaunois,...  
Mini-Bratapfelstrudel mit weißer Mandel-Sahne-Schokolade  
... Cremige Komposition auf der Basis von Sahne, weisser Schokolade und Mandel-Likör (Amaretto). Schmeckt...  
Cuvée: Chardonnay/Viognier mittelkräftig  
... mit Spargel und frittiertem Bärlauch Chardonnay = Weisser Burgunder, in geographischem Bezug auch: Beaunois,...  
(Grüner) Veltliner  
(Grüner) Veltliner auch: Bielospicak, Dreimänner, Falkensteiner, Fehérhegyü, Grüner Muskateller, Nemes Veltelini, Manhardsrebe, u.v.a.m. Gernekochen - Weintipp: Dazu passt z.B. ein Grüner  
Grenache - mittelkräftig  
Grenache - mittelkräftig Weinkompass - Rebsorten-Glossar: G Die wichtigsten Rebsorten von A - Z und ihre Zuordnung Grenache auch: Grenache noire (Frankreich), Garnacha (Spanien), Garnatxa  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
2.3) Braune Butter und Olivenöl auf hohe Temperatur erhitzen. Zuerst den Speck zugeben, nach ein paar Minuten auf mittlere Temperatur runterschalten und die gehackten Zwiebeln ebenfalls in die  
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