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Weinkörper - Die Seele des Weines  
... Regel ohne Ausnahme! Wird ein Fischgericht, wie z.B. ein mediterraner Seefisch, mit einer kräftigen Tomaten- sauce serviert, disharmonieren säure- betont ausgebaute Weißweine, wie bspw. >Sauvignon Blanc...  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
... anderen Nahrungsmitteln, die die Wirkung der Oxalsäure herabsetzen, kombiniert. Dazu gehören Brokkoli, Tomaten und Tomatensaft, Kartoffeln, Paprika und Zitrusfrüchte. Olivenöl in hochwertiger Qualität Nicht nur...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... Tanninen. Bezugsquelle: *Pinard de Picard Mediterraner Flammkuchen >Flammkuchen mit Feta und Tomaten Brotmesser EISVOGEL Rostfrei Länge 32,5cm / Zweibrüder Solingen Die Firma "Zweibrüder"...  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
... Personen: etwas Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) ¼ einer kleinen Zucchini 1 handvoll getrocknete Tomaten a.d. Glas 1 handvoll Kalamata-Oliven 1 halbe Knolle junger (französischer) Knoblauch ½ weiße Zwiebel 2...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... bzw. „Grumbeeren“ (Pfalz)) und weiteren Regionalnamen bekannt, gehören wie auch Tomaten und Paprika zur Familie der Nachtschattengewächse. Gemäß statistischen Umfragen ist die Knollenfrucht...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... auch ein Frischkäse möglich. Ganz nach persönlicher Vorliebe und gewünschtem Schärfegrad. Auch rote Tomaten können als Zutat enthalten sein. Für unseren kretischen Kafteri-Salata nehmen wir jedoch rote...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... gehackten Thymian hinzufügen. Serviertipp: Wer möchte, kann das Gericht noch mit ein paar roten Tomatenvierteln garnieren. Als Beilage passt dunkles Brot mit einer frisch zubereiteten Kräuter-Mayonnaise...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... man im Großhandel, ersatzweise Rucula bzw. Rauke oder Feldsalat) 2 rote Peperoni 50 g getrocknete Tomaten (Pomodori) 400 g griechischer Joghurt 2½ Blatt weiße Gelatine 4 Zweige Thymian 14 - 16 EL ...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... Nahrungsmitteln, die die Wirkung der Oxalsäure herabsetzen, kombiniert. Dazu gehören Brokkoli, Tomaten und Tomatensaft, Kartoffeln, Paprika und Zitrusfrüchte. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... Regel ohne Ausnahme! Wird ein Fischgericht, wie z.B. ein mediterraner Seefisch, mit einer kräftigen Tomaten- sauce serviert, disharmonieren säure- betont ausgebaute Weißweine, wie bspw. >Sauvignon Blanc...  
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