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Frittierte Schwarzwurzeln mit Pasta und Pesto  
... "fluffig" bleibt darauf achten, dass die Brösel nicht zu fest angedrückt werden. 5) Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch pellen und vierteln. Beide Zutaten in einer beschichteten Pfanne auf...  
Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
... lassen, bis sich eine schöne, cremige Konsistenz ergeben hat. 6) Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, trocknen und mit den gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten und...  
Oktopus-Stifado (Oktapodi-Stifado) á la Gernekochen  
... Oktopus, ca. 1000 - 1200 g 500 g Perlzwiebeln 50 ml *Spyridoula's 100% CHOICE Elixier amelie 2 EL Tomatenmark 1 gestrichener TL Chiliflocken 2 gestrichene El *Bio-Kokosblütenzucker 150 g Okraschoten;...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... knusprig frittieren. 4.3) Mit einem Kochlöffel Zwiebeln und Gemüse in eine Pfannenhälfte schieben und Tomatenmark in der anderen Hälfte anrösten. 4.4) Paprika-, Tomaten-, Auberginen- und Zucchiniwürfel...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... Tomaten, Petersilie und Zutaten aus den Arbeitsschritten 5 - 7 in die Pfanne geben und erhitzen. Paella mixta noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Bio-Zitronen-Olivenöl beträufeln und sofort servieren. 6)...  
Nizza-Salat mit Thunfisch, Sardellen und grünen Bohnen  
... Alle Zutaten auf Tellern arrangieren. Dabei zuerst mit den Salatblättern anfangen. Danach Tomaten, Paprika, Artischockenherzen und Eier garnieren. Zum Schluss noch grüne Bohnen, Thunfisch, Sardellen...  
Kefalotyri  
... gebraten, mit öligen Gemüsegerichten wie z.B. als Füllung für Auberginenröllchen mit getrockneten Tomaten kombiniert, überzeugt Manouri mit seinem buttrigen Aroma. Diese Variante erfordert eine andere ...  
Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... zum Süßen Für den Einkaufszettel: 1 verzehrreife Avocado 1 gelbe Gemüsepaprika 4 San Marzano-Tomaten 4 kleine Möhren 2 kleine Salatgurken 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln 240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)...  
Mediterrane Küche  
... Feta mit schwarzen Oliven VORSPEISEN & SALATE >Antipasti mit Pilzen und bunten Tomaten >Bruschetta-Rezept original (klassisch) >Bulgursalat - Türkischer Kisir >Fenchelsalat...  
Gernekochen-WEINKOMPASS  
... Regel ohne Ausnahme! Wird ein Fischgericht, wie z.B. ein mediterraner Seefisch, mit einer kräftigen Tomaten- sauce serviert, disharmonieren säure- betont ausgebaute Weißweine, wie bspw. >Sauvignon Blanc...  
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