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Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... und bei 100 °C Ober- / Unterhitze zum Warmhalten in den Ofen stellen. 2) Frühlingszwiebeln und Thymian waschen und trockentupfen. Lauch in mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer in ca. 2...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... 200 ml trockener Riesling oder *Schaumwein 400 ml Fischfond 150 ml Kochsahne 8 - 10 Stängel Thymian 2 - 3 Zweige Rosmarin etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Ouzo-Schaum: Eiweiß von zwei...  
Hasenrückenfilets vom Grill  
...llen und feinhacken. Lauch ab­brau­­sen, säubern und den mittleren Teil schräg in Stücke schnei­den. Thymian abbrausen, trockentupfen. Blätter und zarte Stiele klein­hack­en. 1.3) Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C...  
Boeuf en daube à la provençale - Slow Cooker Rezept  
... verwendet werden. Wir haben unser eigenes Bouquet garni kreiert und diesem neben Lorbeer, Rosmarin und Thymian Olivenkraut hinzugefügt. Bon voilà ! Unser Gernekochen-Weintipp zur Rindfleisch-Variante, wäre ein...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Schalotte 125 g Gemüsebrühe 125 ml Kochsahne 1 Schuss Milch ½ TL frisch gehackter oder getrockneter Thymian 1 paar Thymianzweige zur Dekoration 1 Bund Petersilie 1 Rebe Weintrauben 4 halbe Orangenscheiben 1 - 2...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... bzw. Stabmixer (Aufsatz: Multifunktionsmesser) zerkleinern. Olivenöl, Elixier jasmine, Thymian und Paprikamark ebenfalls in den Mixbecher geben und mit dem Paprikapüree vermengen, Feta mit den...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... in einer *Bratpfanne oder beschichteten *Fischpfanne mit 2 EL in Olivenöl, Rosmarin und Thymian nicht länger als 2 Min. pro Seite auf hoher Temperatur braten. 2) Geflügelfond in einem Saucentopf...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... 50 g getrocknete Tomaten (Pomodori) 400 g griechischer Joghurt 2½ Blatt weiße Gelatine 4 Zweige Thymian 14 - 16 EL *mild-aromatisches Olivenöl 1 - 2 Knoblauchzehen, je nach Größe 2 EL Schlagsahne 80 ...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... Orangen (Bio-Orangen) 4 - 8 Lorbeeblätter, am besten frisch 2 angedrückte Knoblauchzehen 4 Zweige Thymian 2 Gewürznelken 1 Zimtstange 300 ml Weißwein 100 ml Weißweinessig je eine handvoll grüne und schwarze...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
... 3.1) Rosmarin und Thymian waschen, trocknen und mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer fein hacken. 1.1) Kartoffeln waschen, schälen und trocknen. Pommes frites-Schneider auf eine glatte...  
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