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Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... gelingt das Anbraten des Steaks nicht. Deshalb vor dem Anbraten unbedingt den "Wassertropfen-Test" machen. Dazu einfach ein paar Tropfen kalten Wassers in die Pfanne spritzen. Wenn die Tropfen...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... absolut perfekt und geschmacklich einfach hinreißend! Um dies festzustellen, haben wir einen Test gemacht und jeweils einer Teilmenge des Taramas, Weißbrot und Kartoffeln beigemengt. Fazit: Es geht...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... gelingt das Anbraten des Steaks nicht. Deshalb vor dem Anbraten unbedingt den "Wassertropfen-Test" machen. Dazu einfach ein paar Tropfen kalten Wassers in die Pfanne spritzen. Wenn die Tropfen...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... gelingt das Anbraten des Steaks nicht. Deshalb vor dem Anbraten unbedingt den "Wassertropfen-Test" machen. Dazu einfach ein paar Tropfen kalten Wassers in die Pfanne spritzen. Wenn die Tropfen...  
Boeuf Bourguignon Originalrezept (Bœuf Bourguignon)  
... *schmiedeeiserne Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen. Zerplatzt und verdampft dieser, hat die...  
Mezédes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co  
... 180°) erhitzen. Fleischbällchen auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun geworden sind. Tipp: Zum Testen der Öltemperatur einen Holzlöffelstiel in das Öl halten. Steigen Bläschen am Stiel empor, hat das Öl...  
Pflaumenklöße aus dem Sudetenland  
... anbraten. Den Rest der braunen Butter in eine Sauciere füllen und separat servieren. 7) War der Testkloß durchgegart, die restlichen Klöße aus dem Wasser holen, auf Tellern legen und wieder mit zwei Gabeln...  
Antipasti mit Pilzen und bunten Tomaten  
... die Pakete verschließen. 4) Backofen auf 220° vorheizen und die Pakete 30 - 40 min. im Ofen garen. Testweise ein Paket öffnen und ggf. noch weitere 10 - 15 min. zu Ende garen. 5) Antipasti auf den Tellern...  
Ungarisches Gulasch aus dem Slow Cooker  
... Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen. Zerplatzt und verdampft dieser, hat...  
Boeuf en daube á la provençale - Slow Cooker Rezept  
... Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen. Zerplatzt und verdampft dieser, hat...  
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