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Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
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Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
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Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
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Remoulade selber machen mit Mayonnaise  
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Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
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SENF-KREATIONEN  
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Saltimbocca alla romana Rezept original  
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