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SENF-KREATIONEN  
Senf-Kreationen  
Erdbeersenf premium à la Gernekochen  
...Erdbeersenf premium  
Feigensenf premium á la Gernekochen  
...Feigensenf premium  
Rezepte nach Themen  
... >WILDGERICHTE >MAYONNAISEN, PESTOS & DIPS >KETCHUP-KREATIONEN >SENF-KREATIONEN >TERRINEN & PASTETEN >SÜßSPEISEN & DESSERTS Basiswissen: Brattemperaturen...  
Wiener Schnitzel Original-Rezept  
... Kümmel 1 EL Öl 1 kleine Zwiebel oder Schalotte 350 ml Hühnerbrühe 3 EL Weißweinessig 1 EL scharfer Senf Pfeffer aus der Mühle etwas Zucker 2 EL flüssige, braune Butter 1 Handvoll Feldsalat (verlesen &...  
Premium-Mayonnaise à la Gernekochen  
... vermengen und Mayonnaise vor dem Verzehr für 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 1) Eigelb, Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und unter ständigem Zufluss (dünner Strahl) des Olivenöls mit...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
... Stücken oder Streifen der Spitze des Rinderfilets, die mit Zwiebel (oder Schalotte), Sauerrahm und Senf in einer leicht säuerlich abgeschmeckten Sauce kombiniert werden. "Die erste bekannte schriftliche...  
Walnuss-Mayonnaise à la Gernekochen  
... rösten. Nach dem Rösten die Kerne sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3) Eigelb, Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und unter ständigem Zufluss (dünner Strahl) des Olivenöls mit...  
Pistazien-Mayonnaise à la Gernekochen  
... nehmen, abkühlen lassen und danach in einem Mixbecher zu Pistazienmus verarbeiten. 2.1) Eigelb, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und unter ständigem Zufluss (dünner Strahl) des Olivenöls mit...  
Schnittlauch-Kresse-Mayonnaise á la Gernkochen  
... Gründen (Salmonellengefahr) sollte man beim "Rohstoff Ei" auf Frische achten! 1.1) Eigelb, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und unter ständigem Zufluss (dünner Strahl) des Olivenöls mit...  
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