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Königsberger Klopse nach Omas Art  
... Wort für "klei­ner Kloß". Sie werden aus Hackfleisch vom Kalb oder von Rind und Schwein mit gehackten Sardellen (sofern Salzhering verwendet wird, wurde zur Abgrenzung die Bezeichnung...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow Cooking - der neue...  
Portugiesisches Rosmarinhähnchen  
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Saltimbocca alla romana Rezept original  
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Irish Stew aus dem Slow Cooker  
... Im Unterschied zum Irish Stew, wird das Lammfleisch dabei noch mit Rind- und Schweinfleisch kombiniert. Ein leichter »Pinot Noir« aus dem Burgund (Côte Chalonnaise vie Mercurey oder...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
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Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
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Metsovone  
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Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... oder Geselchtes, in der Schweiz geräuchertes Rippli, ist ein gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch. Hergestellt wird Kasseler aus dem Rippenstück ( >Kasseler Rippenspeer (Rezept), Kasseler...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
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