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Cuvée: Grillo - Chardonnay - mittelkräftig  
...r - mittelkräftig (Q.b.A.    oder Kabinett) • Sauvignon Blanc - mittelkräftig • Scheurebe - mittelkräftig • Silvaner - mittelkräftig • Soave (Classico) - mittelkräftig • (Grüner)...  
Erdbeer-Rettich-Salat mit Kräuterdressing  
... mit Kräuter-Dressing Frühling pur! Frische, saisonale Erdbeeren kombiniert mit in hauchdünnen Scheiben geschnittenem Rettich. Dazu ein würziges Rauke- (Rucola) Knoblauch-Dressing und ein "Hmmmh,...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... für wenig Geld! Bezugsquelle: *Stelios Weine Traditionelle Vorspeisen und Beilagen der griechischen Küche >Mezedes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co >Tzatziki - original...  
Karamellisierte Kirschtomaten auf Mozzarella  
... auslegen. Büffelmozzarella mit einem scharfen  *Kochmesser oder scharfem *Santoku-Messer in Scheiben schneiden und diese auf die Blätter der Kapuzinerkresse überlappend verteilen. Den Mozzarella noch...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... ausschaben. Danach die Zucchini mit einem scharfen *Kochmesser oder scharfem *Santoku-Messer in Scheiben schneiden. 2) Schnitzel waschen, trocknen und in Streifen schneiden. 3) Champignons nicht...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... *Santoku-Messer fein würfeln. Je nach gewünschtem Schärfegrad eine oder zwei Peperoncini in dünne Scheiben schneiden, die Restlichen so lassen. 1) Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in heißem...  
Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat  
... Die Stangen danach mit einem sehr scharfen Küchenmesser schräg in ca. 2 - 3 cm lange, dünne Scheiben schneiden. Den Spargel zusammen mit der in Streifen geschnittenen Minze gut mit der Vinaigrette...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... Karotten, Poree und Peperoni in fingerlange Streifen schneiden, Knoblauch und Kurkuma in grobe Scheiben schneiden. Mit einer *feinen Küchenreibe 1 -2 Msp. Limettenschale abreiben. Mango waschen und...  
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen  
... am besten noch saftig-zart), frischen französischen Knoblauchs aus der Knolle lösen und in kleine Scheiben schneiden. (Ist er so frisch wie gewünscht, erübrigt sich das Schälen.) 3) 2 - 3 EL Olivenöl in...  
Rinderrouladen rheinischer Art  
...Rheinische Rinderrouladen mit Rotkohl  
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