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Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
...lt sich ein trockener oder halbtrockener »Riesling Kabinett«. »Edamer« und »Gouda« harmonieren mit einer Scheurebe, einem Silvaner oder einem »Sauvignon Blanc«. »Munster Käse« oder »Roquefort« mit einem Gewürztraminer....  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
...Spaghetti mit Herzmuscheln  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
...sel säubern und danach mit einem schar­­fen   *Koch­mes­­ser oder   *San­to­ku-Mes­ser in Scheiben schneiden. Petersilie gut abbrausen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Nur die ganz dicken Stiele...  
Riesling - edelsüß  
...p;  Gelben Muskatellers) • Riesling - lieblich    Auslese, Beerenauslese und Eiswein • Scheurebe - lieblich    Auslese, Beerenauslese und Eiswein • Sherry • Sauternes • Tokaji •...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... gut abtropfen lassen und danach klein schneiden. Die gewaschenen und geputzen Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft, etwas Salz und einen halben TL Rosa Beeren ca. 30...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... das Parfait mit einem mit heißem Wasser befeuchteten Messer aus der Form lösen und in portionsgerechte Scheiben schneiden. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und jeden Teller noch mit zwei grünen und schwarzen...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... lassen. (Wir haben zum Marinieren zusätzlich noch die Orange aus Arbeitsschritt 1.1 verwendet und in Scheiben geschnitten. Für die Fruchtsauce haben wir diese aus optischen wie auch sensorischen Gründen...  
Fenchelsalat mit Orangenfilets  
... "Fenchelsalat mit Orangenfilets". Die Fenchelknollen werden in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit einer Vinaigrette aus frisch gepresstem Orangensaft, Orangenzesten, etwas...  
Weißburgunder - mittelkräftig  
...r - mittelkräftig (Q.b.A.    oder Kabinett) • Sauvignon Blanc - mittelkräftig • Scheurebe - mittelkräftig • Silvaner - mittelkräftig • Soave (Classico) - mittelkräftig • (Grüner)...  
Hähnchen-Kebab mit buntem Sommergemüse  
... bedecken, etwas Salz und Kümmel hinzufügen und 20 min. garen. Danach, noch heiß pellen und in dicke Scheiben schneiden. 3) Zucchini und Aubergine waschen, der Länge nach Streifen abschälen sprich: halb schälen,...  
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