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Kalamaria - Frittierte Tintenfischringe mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
Remoulade selber machen mit Mayonnaise  
... Kartoffel-kroketten selber machen >Kartoffelkroketten selber machen - Grundrezept Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln ...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
... Tafelspitz mal anders >Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Leckere Gerichte der traditionellen...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... ist Geflügel aber eher ungeeignet, hierfür muss man auf "rotes" Fleisch wie z.B. Rind oder Lamm zurückgreifen. Dafür stecken in Geflügel ausreichend B-Vitamine, wie bspw. Niacin, B1 und...  
Lammterrine mit griechischem Joghurt  
... nicht mehr von einer - für den Menschen - ausgewogenen Ernährung ausgehen kann. 150 g Lamm- wie auch Rinderfilet können bereits den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen decken. Zucchini Zucchini zählt zu den...  
Frankfurter Grüne Sauce nach Omas Art  
... Grüne Sauce" passt sehr gut zu Spargel und Pellkartoffeln, aber auch hervorragend zu gekochtem Rind- oder Kalbsfleisch wie z.B. kaltem Roastbeef oder einem traditionellen >Tafelspitz. Bei unserem...  
Saltimbocca alla romana Rezept original  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
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Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
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