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Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
MAYONNAISEN, PESTOS & DIPS  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
Traditionelle Küche  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Königsberger Klopse >Königsberger Klopse nach Omas Art Basiswissen:...  
Griechische Hühnersuppe mit Ei-Zitronen-Schaum  
... nicht nur Suppen, sondern auch viele Eintopf-Schmorgerichte damit zubereitet. Egal ob Schweine-, Rind- oder Lammfleisch verwendet werden, immer findet man dafür auch eine Rezeptvariante mit...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... zum Abschmecken etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 400 g Rinderhack 400 g Kalbshack ½ rote Paprika 2  EL Schnittlauch 2 EL Petersilie 2 EL Kerbel 2 EL Estragon ½...  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
... ist Geflügel aber eher ungeeignet, hierfür muss man auf "rotes" Fleisch wie z.B. Rind oder Lamm zurückgreifen. Dafür stecken in Geflügel ausreichend B-Vitamine, wie bspw. Niacin, B1 und ...  
Mediterrane Küche  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... geriebene, frische Meerrettichwurzel 1/4 TL Chilisalz Für den Tafelspitz: 1200 g Tafelspitz vom Rind oder Kalb 1 große Petersilienwurzel 2 Möhren 1 große Gemüsezwiebel 1 dünne Stange Porree 200 g...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: "Slow...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... dem ostpreußischen Wort für "klei­ner Kloß". Sie werden aus Hackfleisch vom Kalb oder von Rind und Schwein mit gehackten Sardellen (sofern Salzhering verwendet wird, wurde zur Abgrenzung die Bezeichnung...  
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