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Brattemperaturen für Öle und Fette  
... für Öle und Fette - Wenn's in der Pfanne mächtig qualmt ... Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur...  
Rezepte nach Themen  
... Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf,...  
FLEISCHGERICHTE  
... Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf,...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
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Mediterrane Küche  
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VORSPEISEN & SALATE  
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Traditionelle Küche  
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Grauburgunder - mittelkräftig  
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Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
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Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... anschwitzen und mit einem Schuß Porto ablöschen. Pfanne vom Herd nehmen, Champignons, Scha-lotten und...  
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