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Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... der Kalbsschnitzel haben wir verzichtet. Stattdessen haben wir die Bratpfanne nur ganz leicht mit Olivenöl ausgepinselt und die Schnitzel darin mit herrlichen Röstaromen angebraten. Nach Korfu-Art wird das...  
Türkische Pizza vom Grill  
... das Backpapier 1 *Pizzaschieber (Pizzaschaufel) 1 *Pizzastein- / Brotbackbackstein (optional!) 2) Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen, gehäutete Tomaten mit Tomatenmark hinzugeben und einreduzieren...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... unsere Empfehlung: *Balsamico Bianco Prelibato Riserva 2 - 3 Stiele Thymian 8 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas grobes Salz und Pfeffer a.d. Mühle Zum Würzen unserer »Mediterranen Entrecôte-Steaks mit...  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein harmoniert zu welchem Essen? 4) Olivenöl in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne mittel-stark erhitzen. Mediterrane Zutaten darin anschwitzen, Pfanne vom Herd ziehen....  
Poseidon-Teller mit mediterraner Mayonnaise  
... 3) Olivenöl mittelstark erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Kritharaki zugeben und ebenfalls anschwitzen. Topf mit Wasser auffüllen. Kritharaki gemäß Packungsanweisung garen und danach noch die Tomatenstücke...  
Souvflaki vom Grill  
... einer frischen Mayonnaise eignet sich das Öl hervorragend. Im Gegensatz zu den meisten anderen Olivenölen verträgt es die hohe Schlag-frequenz eines *Zauberstabs und wird nicht bitter. Griechischer Salat...  
Frankfurter Grüne Sauce nach Omas Art  
... einer >frischen Mayonnaise eignet sich das Öl hervorragend. Im Gegensatz zu den meisten anderen Olivenölen verträgt es die hohe Schlag-frequenz eines  *Stabmixers und wird nicht bitter. Braune Butter...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
... Kartoffelspalten: 400 g festkochende Kartoffeln 2 Zweige Rosmarin 25 ml *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und feiner Pfeffer a.d. Mühle Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45 Minuten vorher...  
Risotto mit Meeresfrüchten  
... hervorragend. Spyridoula's 100% GREEK OLIVE OIL & LIMONE Im Gegensatz zu vielen anderen aromatisierten Olivenölen wird das Öl von Spyridoula Kagiaoglou nicht nachträglich mit "natürlichen",...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... 1 große oder 2 kleine Schalotten 1 Eiweiß ½ EL Butterschmalz 4 EL  *mild-aromatisches Olivenöl Zubereitung Kräuterfrikadellen: 3) Butterschmalz und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf...  
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