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Königinpasteten mit Ragout fin  
... Schuss Sahne eine fantastische Saucenbasis, die sich für die...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... vor sich hinköcheln lassen, um die Sauce einzureduzieren und ihr eine sämige...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
...Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
...Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
Weißburgunder, exotisch - mittelkräftig  
... einer schönen hellen, gebundenen Sauce. Als Begleiter zu Käse harmoniert...  
Chardonnay - leicht bis mittelkräftig  
... einer schönen hellen, gebundenen Sauce. Als Begleiter zu Käse harmoniert...  
Blanquette de veau - Kalbsragout auf französische Art  
... Butter in einer *Kasserolle bzw. Saucentopf auf mittlere Temperatur...  
Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce à la Gernekochen  
...Jägerschnitzel mit Pilzrahmsauce á la Gernekochen  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... verleiht der Marinade und späteren Sauce herrliche Röstaromen. 2)...  
Grauburgunder - mittelkräftig  
... einer schönen hellen, gebundenen Sauce. Als Begleiter zu Käse harmoniert...  
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