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Kräuterforelle in Alufolie  
... ist die Forelle also nicht geeignet. Hier punkten Kaltwasserfische mit hohem Fettanteil, wie bspw. Lachs, Heilbutt oder Hering.  Dafür verfügen die Süßwasserfische über ausreichend Niacin und einem...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... mittelkräftiger Roséwein Rebsorte:  Mavrokondoura Alkoholgehalt: 13 % Vol. Geschmack: Zarte Lachsfarbe, mit regelmäßig durchzogenen Schlieren. Feine Aromen von Pampelmuse, Kirschen, mit einem Hauch von...  
Welcher Wein passt zu welchem Essen?  
... metallisch schmecken lassen. >Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat Welcher Wein passt zu Lachs und Krustentieren? Ein kräftiger »Chardonnay« mit viel Schmelz und aromatischer Frucht passt...  
Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... zu den "Fettfischen", zu den reichen Lieferanten an wertvollen Omega 3-Fettsäuren wie bspw. Lachs. Dafür enthält er große Mengen an hochwertigem Eiweiss sowie einen hohen Jodanteil. An Vitaminen ...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... Appetit und wohl bekomm's! [...] >Hier geht's zum Pizzateig-Workshop! --> Neues Rezept: Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln 24. November 2017 Leckeres Fischgericht: Lachsfrikadellen auf...  
Sauvignon Blanc - mittelkräftig  
... wie z.B. ein Ziegenkäse, der im Geschmack seine Milchsäure erkennen lässt, hervorragend. Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln >Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln mit Pastinaken-Pürree Mittelschwere,...  
Cuvée: Champagner - trocken (Brut)  
... - aber auch zu hellem, zart gebratenen oder pochiertem Kalbsfleisch. Lachsterrine mit Kaviar >Lachsterrine mit Forellenkaviar Trockene, erfrischende Schaumweine: Bekannte...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... und beliebten griechischen Vorspeise und Beilage ist zwar weitaus weniger verbreitet als die Lachsfarbende, gilt aber als die "edlere" Variante und ist in Griechenland deshalb eher in...  
Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
... Roséwein Rebsorten: Syrah, Grenache Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Geschmack: Im Glas tiefes Lachsrosa. In der Nase deutliche Aromen nach roten Früchten (Kirsche, Himbeeren, Granatapfel). Am Gaumen...  
Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... wird Kasseler aus dem Rippenstück ( >Kasseler Rippenspeer (Rezept), Kasseler Kotelett, Kasseler Lachsfleisch), dem Schweinenacken (Kasseler Kamm), der Schulter (Kasseler Blatt) und dem Bauch. Quelle: ...  
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