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Walnuss-Mayonnaise à la Gernekochen  
... selber machen - Grundrezept >Rinderfond selber machen - Grundrezept Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Kürbis-Mayonnaise >Kürbis-Mayonnaise á la...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... Fachartikel >Nesmuk - Exzellente Kochmesser in Premium-Qualität Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Lachs im Blätterteig >Lachs im Blätterteig mit...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Workshop: Kartoffel-kroketten selber machen ...  
Rinderfond selber machen - Grundrezept  
... Kochen Brattemperaturen für Öle und Fette Hier weiterlesen--> Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Bouguet garni - Bund für's Leben: Ein ganzes "Kochleben" bzw. eine...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... "Herzenswärmer" eben. >Pflaumenklöße aus dem Sudetenland Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... Granatrot im Glas. In der Nase rauchig, mit Aromen nach Schattenmorellen, trockenen  Feigen und Kräutern (Minze). Am Gaumen präsentiert sich der Grieche mit Namen "Oinari" mittelkräftig, mit...  
Schnittlauch-Kresse-Mayonnaise á la Gernkochen  
... waschen, trockentupfen und mit einem scharfen *Kochmesser  oder *Santoku-Messer klein hacken. Kräuter unter die Mayonnaise mengen. Hinweis: Nur wenige Olivenöle, wie z.B. das von uns verwendete, eignen...  
Wie filetiert man eine Forelle?  
... mit Pommes >Backfisch mit Pommes frites und Remoulade Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Eine frische Forelle oder anderen Fisch ohne...  
Westfälischer (Kassler) Rippenspeer mit Backpflaume und Apfel  
... Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander Kompletten Beitrag lesen --> Basiswissen: Braune Butter selber machen ...  
Original Pizza-Napoli-Rezept  
... 13 % Vol. Geschmack: Fruchtiger Sangiovese mit Aromen nach Kirsche, Waldbeeren und mediterranen Kräutern in der Nase. Am Gaumen vollfruchtig und cremig, mit floralen Noten nach Rosenblättern. Fein...  
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