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Rezepte nach Themen  
... machen Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Workshop: Kartoffel-kroketten selber machen >Kartoffelkroketten selber machen - Grundrezept Rezepte nach...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... Definitiv ein Wein, der in Erinnerung bleibt! Bezugsquelle: *Weinhaus Kreuz Kartoffeltaler, Kartoffelpuffer oder doch Rösti? >Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop Kräuterkombinationen: Diese...  
Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
...Macaire-Kartoffeln Rezept und Workshop  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
...Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... kochendem Wasser mit Kümmel und Salz - je nach Größe - ca. 20 - 30 Min. weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann man die quer halbierten...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... frisch geriebenem Meerrettich garniert. Gerne mehr aus Oma's Küche >Wiener Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat >Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen >Rinderrouladen rheinischer Art ...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... Forellen (erkennt man an den klaren Augen) 4 unbehandelte Zitronen (Bio-Zitronen) 8 mittelgroße Kartoffeln 2 mittelgroße Zucchinis 2 große, gelbe Paprika 6 - 8 Zweige Salbei 6 - 8 Zweige Rosmarin 6 - 8...  
Traditionelle Küche  
... Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Workshop: Kartoffel-kroketten selber machen >Kartoffelkroketten selber machen - Grundrezept Kräuterkombinationen:...  
Weißburgunder - mittelkräftig  
... zu Pastagerichten ohne Tomatensaucen sowie zu Pilzen und Geflügel, und gebundenen Suppen wie z.B. eine Kartoffel- oder Kürbissuppe. Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu Schmorgerichten wie...  
Lammhüfte á la Titanic  
... aus der Mühle Für den Einkaufszettel: ca. 800 g Lammfilet a.d. Hüfte 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Niederrheinische "Schmörkes" oder "Bamberger Hörnchen") 600 g...  
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