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Erzgebirger Wickelklöße á la Gernekochen  
... brauner Butter auf mittlerer Temperatur goldbraun braten. Zum Servieren den Kloß in ca. 2-fingerdicke...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... Gerichte verwenden wir ein *OutdoorCHEF Bratenthermometer. Rheinische Rinderrouladen aus dem Slow...  
Saltimbocca alla romana Rezept original  
... in Olivenöl auf kleiner bis mittlerer Temperatur braten. Tomatenstücke und zwei Zweige Oregano zugeben....  
Chiligarnelen auf Moringa-Wirsing mit Kokosmilch  
... mit den ganzen Frühlingszwiebeln in Kokosöl braun braten, in der Pfanne mit geschlossenem Deckel warm...  
Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat  
... Hitze erhitzen und die Kapernäpfel schön knusprig braten, dabei öfter wenden. 6) Eine - für die 4 Filets -...  
Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... auf mittlerer Temperatur ca. 5 - 7 Minuten braten. 1) Backofen auf 200 °C vorheizen. Passierte...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
... darin - ohne Fett - von jeder Seite 1 Minute braten. Auf keinen Fall länger. Sobald die Champignons...  
Borschtsch - ukrainische Rote-Beete-Suppe mit Rindfleisch  
... und Weißkohlstreifen mit Lorbeer darin glasig braten. 2.2) Kartoffeln waschen, schälen und mit einem...  
Backfisch mit Pommes frites und Remoulade  
... Pfanne von beiden Seiten je 6 - 8 Min. goldbraun braten bzw. frittieren. Falls nötig, kann man nach dem...  
Lammhüfte á la Titanic  
... haben wir ein  *OutdoorCHEF Bratenthermometer verwendet. Edler Klassiker der...  
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