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Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... aus der Familie der Kürbisgewächse, besitzen... 1 - 2 TL Honig oder Agavendicksaft zum...  
Grauburgunder - mittelkräftig  
... »Chardonnay« oder einer vergleichbaren,...  
Chardonnay - kräftig  
... oder regionale...  
Spätburgunder - mittelkräftig  
... »Barbera« oder einer vergleichbaren,...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... die nicht als Wucht oder Fett im Glase kracht,...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... von Santorin(i) oder *Róbola von Kefaloniá...  
Rote-Beete-Sülze mit Schmand  
... auch „Rande“ oder „Rahner“ genannt, ist...  
Forellenfilet in Nusskruste mit Birne-Cranberry-Chutney  
... *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein...  
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