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Zitronen-Mandel-Mayonnaise à la Gernekochen  
... und Mayonnaise vor dem Verzehr für 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 1) Mandelkerne klein hacken und bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nach dem Rösten...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... Rest mit einem scharfen *Kochmesser oder scharfem *Santoku-Messer in klein Stücke schneiden bzw. hacken. Zitronen unter heißem Wasser gut abwaschen und mit einer *feinen Küchenreibe den...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... Schalotten und Knoblauch schälen und mit einem scharfen *Kochmesser oder  *Santoku-Messer fein hacken. Zwei EL  *feinstes, griechisches Olivenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze auf...  
Hähnchen-Kebab mit buntem Sommergemüse  
... ROSÉ - Bezugsquelle:  *Vin de Sud Türkische Dolma >Dolma - Orientalische Gemüse-Hackfüllungen Mediterrane Küche >Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat >Portugiesisches...  
Gemüselasagne vegetarisch - Soulfood aus dem Ofen  
... variieren Zu den Klassikern der italienischen Küche gehört zweifelsfrei eine Lasagne, meist mit Hackfleischfüllung. Das ein Gericht auch ohne Fleisch durchaus munden kann, beweist unsere Gemüse-Lasagne mit...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer schräg in Ringe schneiden, Schalotten klein hacken. 2) Spargel nur an den Enden schälen. Stangen dritteln und ca. 8 - 10 Min. 'al dente' dampfgaren....  
Mediterraner Nudelsalat  
... schneiden, (Cocktailtomaten nur halbieren). Basilikum- oder Petersilienblätter gut abbrausen, klein hacken und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch pellen und mit einer feinen ...  
Tagliatelle mit Kräuter-Pesto und grünen Bohnen  
... und Estragon waschen, trocknen, mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer grob hacken und dann in einen hohen Mixbecher geben. 4) Geröstete Pinienkerne mit dem *Zauberstab, bzw....  
Thai-Tomatensuppe mit Kokosmilch  
... kann man prima den Garzustand überprüfen.) Blumenkohl warmstellen. 2) Ingwer und Knoblauch fein hacken. Zusammen in einem Mörser zermahlen und mit der roten Thai-Currypaste vermengen. 3) Lauchzwiebeln...  
Russischer Salat mit Joghurtdressing  
... *Pinard de Picard Pasteten aus dem Kaukasus >Tschebureki - traditionelles, kaukasisches Hackfleischgericht So leckere "Überraschungseier" in Form von gefüllten Pasteten hat die...  
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