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Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
... Gurke in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und mit einem scharfen  *Kochmesser klein hacken. Aus Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb und Olivenöl eine Vinaigrette erstellen. Dabei das Olivenöl...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... das Weiß der Zitronenschale mitzunehmen. Sardellenfilets und getrocknete Pomodori in kleine Stücke hacken. 1) Alle Zutaten vermengen und Tagliatelle mit der *Profi-Pasta-Walze AT971A 'Tagliatelle'...  
Bärlauch-Pesto à la Gernekochen  
... Bärlauch waschen und mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken. 1) Pinienkerne in einer Bratpfanne auf mittlerer Temperatur ohne Fett rösten. Den Röstvorgang...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... sollte bei Sushi-Reis 1:1,5 betragen. 2) Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einen Mixbecher geben. Ein Stück vom frischen Meerettich ebenfalls schälen und mit einer feinen...  
Champignon-Pesto à la Gernekochen  
... Basilikum Zubereitung: 1) Schalotte und Knoblauch schälen und mit einem scharfen Küchenmesser fein hacken. Peperoni waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Küchenmesser Kerne und Kerngerippe aus den...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Vitamine wie möglich erhalten bleiben. Venere-Reis: Schalotte mit einem scharfen Kochmesser klein hacken. In einem großen Topf 4 EL Olivenöl geben und die Schalotte 2 min. kräftig anbraten. Mit dem Weißwein...  
Sauerkraut mit Kassler im Slow Cooker  
... Zwiebel schälen und mit einem scharfen  *Kochmesser  oder *Santoku-Messer fein hacken. Apfel waschen und schälen. Kerngehäuse mit einem scharfen  *Küchenmesser entfernen und Äpfel in...  
Kalbsrücken aus dem Slow Cooker  
... auswaschen. Wasser abgießen und Vorgang wiederholen. Restlichen Thymian und Rosmarin klein hacken und alle Zutaten mit *leicht-fruchtigem Olivenöl auf dem Backpapier vermengen. Mit Chiliflocken,...  
Tzatziki - original griechisch á la Gernekochen  
... durch ein Küchentuch um die Gurke zu entwässern, entfällt dadurch). Gurke in kleine Stücke hacken oder mit einer nicht zu feinen Küchenreibe klein reiben. Dill und Minze waschen und ebenfalls...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... Gemüse und frische Kräuter waschen und trockentupfen. Radieschen, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Kräuter zupfen und fein hacken. Tomaten und Paprika in feine Würfel schneiden, Kerne und...  
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