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Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá  
...Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... und nach wie vor ein in Deutschland sehr bekanntes und beliebtes Pfannengericht. Außer Hackfleisch sind noch weitere gesunde Zutaten wie Gemüsepaprika, Zwiebeln und Chilischoten Bestandteil des ...  
Weißer Taramosalata á la Gernekochen  
... Essen? 1) Zwiebeln schälen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken. Zitronensaft auspressen und 1 Msp. Zitronenschale abreiben. Kechris Retsina - Die Träne der Pinie,...  
Kurkuma-Mango-Mayonnaise à la Gernekochen  
... einem Löffel ca. 100 g Fruchtfleisch herausschaben. Kurkuma schälen, in Scheiben schneiden oder grob hacken. (Siehe auch Kurkuma-Verarbeitungshinweis rechts!) 2.1) Die restlichen Zutaten - außer Essig und...  
Thunfisch-Ragout medium rare mit Bauernsalat  
... Gurke in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und mit einem scharfen  *Kochmesser klein hacken. Aus Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb und Olivenöl eine Vinaigrette erstellen. Dabei das Olivenöl...  
Involtini mit Spargel und frittiertem Bärlauch  
... das Weiß der Zitronenschale mitzunehmen. Sardellenfilets und getrocknete Pomodori in kleine Stücke hacken. 1) Alle Zutaten vermengen und Tagliatelle mit der *Profi-Pasta-Walze AT971A 'Tagliatelle'...  
Bärlauch-Pesto à la Gernekochen  
... Bärlauch waschen und mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer klein hacken. 1) Pinienkerne in einer Bratpfanne auf mittlerer Temperatur ohne Fett rösten. Den Röstvorgang...  
Teppanyaki-Steak mit scharfem Sushi-Reis auf Mangold  
... sollte bei Sushi-Reis 1:1,5 betragen. 2) Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einen Mixbecher geben. Ein Stück vom frischen Meerettich ebenfalls schälen und mit einer feinen...  
Champignon-Pesto à la Gernekochen  
... Basilikum Zubereitung: 1) Schalotte und Knoblauch schälen und mit einem scharfen Küchenmesser fein hacken. Peperoni waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Küchenmesser Kerne und Kerngerippe aus den...  
Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... Vitamine wie möglich erhalten bleiben. Venere-Reis: Schalotte mit einem scharfen Kochmesser klein hacken. In einem großen Topf 4 EL Olivenöl geben und die Schalotte 2 min. kräftig anbraten. Mit dem Weißwein...  
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