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Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
...Moussaka - Griechischer Auberginen-Hack-Auflauf  
Tschebureki Rezept - Kaukasische Pasteten  
... Friseesalat 2 mittelgroße Tomaten 1 gelbe Paprika Für den Einkaufszettel: 700 g gemischtes Hackfleisch (400 g Schweinehack & 300 g Rinderhack oder alternativ: 700 g Lammhack) 500 - 550 g Weizenmehl,...  
Bifteki vom Grill mit mediterranen Pommes frittes  
...osmarin und Thymian waschen, trocknen und mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer fein hacken. 1.1) Kartoffeln waschen, schälen und trocknen. Pommes frites-Schneider auf eine glatte Oberfläche...  
Mezédes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co  
... samt restlichem Grün mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer fein hacken. 1) Pistazienkerne bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten....  
Dolma - Orientalische Gemüse-Hackfüllungen  
...Dolma (Gemistá) - Orientalische Gemüse-Hackfüllungen  
Barbecue-Ketchup - Spyridoula's 300% "Molón labé"  
... *Revela D "Es muss nicht immer Kaviar sein" … aber saftiges und zartes (Hack-) Fleisch, darf es hin und wieder gerne sein. Als spezielles Salz für unsere Biftekia, haben wir herrlich...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... und alle Zutaten gut vermengen. 2) Schalotten pellen, Schnittlauch abbrausen und bei­des klein­hack­en. Große Morcheln halbieren. 3.1) Butter in einer Kasserole mäßig erhitzen und Schalotten darin...  
Hasenrückenfilets vom Grill  
... Kartoffeln schälen, Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und feinhacken. Lauch ab­brau­­sen, säubern und den mittleren Teil schräg in Stücke schnei­den. Thymian abbrausen,...  
Kalamaria - Frittierte Tintenfischringe mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise  
... waschen, trockentupfen und mit einem scharfen  *Kochmesser oder *Santoku-Messer fein hacken, mit der Mayonnaise vermengen und diese bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. 1 und 2) ...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
... 1) Karotten schälen und in Ringe schneiden. Scha­lot­ten und Ingwer in kleine Stücke hack­en. 1) Schalotten schälen und mit einem scharfen   *Koch­mes­ser oder *Santoku-Messer klein...  
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