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Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... die richtige Arbeitstemperatur erreicht. Alternative Zubereitung: Entrecôtes auf dem Gasgrill grillen: Gasgrill mit allen Brennern auf 250 Grad vorheizen. Den Fettrand der Steaks mit einem scharfen...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... Studien im Ruf steht, indirekt kreberregend zu sein. Insbesonders bei starker Erhitzung (z.B. Grillen) begünstigt es im sauren Milieu des Magens die Entstehung so genannter Nitrosamine, die von der...  
Kalamaria - Frittierte Tintenfischringe mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise  
... Gerichte der mediterranen Küche. Man kann die Tintenfischringe in der Pfanne in Olivenöl braten, grillen oder - wie wir es gemacht haben - mit einem Frittierteig versehen und goldbraun ausfrittieren. Als...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... verteilen und leicht andrücken. 6) Backofen-Grill auf 300 Grad vorheizen und die Muscheln so lange grillen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe bekommen hat. 4) Schalotten und Knoblauch auf...  
Kürbis-Mayonnaise à la Gernekochen  
... bitter. Mediterranes Grillgericht "Es muss nicht immer Kaviar sein," … aber Grillen geht immer. Unsere Lammkoteletts stammen aus Irland, von Lämmern aus Weidehaltung und das schmeckt...  
Ofenkartoffeln mit Apfel-Kürbis-Mix  
... haben wir mit Speck umwickelte Backpflaumenspieße vom Grill dazu gereicht. (Holzspieße vor dem Grillen 30 Min. wässern!) Wie gesund ist Kürbis? Mehr Informationen dazu, finden Sie in der zu diesem Rezept...  
Kalbsrücken aus dem Slow Cooker  
... Wichtig: Während des Garens den Deckel stets aufgelegt lassen! 3) Backofen auf 210° Umluft-Grillen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem scharfen ...  
Pfeffersteak vom Grill mit Kräuter-Dip und Peperoni  
... kinderleicht und superschnell. Wir sind definitiv begeistert! 4) Backofen auf 210° Umluft-Grillen vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mediterrane Pommes frites darauf verteilen. Je nach...  
Gegrillte Rotbarben mit Salbeibutter und Ratatouille  
... 2) Rotbarbenspieße auf dem Grill bei kleinster Hitze 1 - 2 Min. von jeder Seite grillen. 1.4) Mit einer Pinzette die sichtbaren Gräten vorsichtig aus den Filets ziehen. Mit dem Daumen vom dicken Filetende zum dünnen...  
AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... Doch es geht auch anders herum. Bei der "Rückwärtsmethode" werden die Spieße erst nach dem Grillen mariniert und für 20 Min. zum Ruhen in den Ofen gestellt. Der Vorteil? Die Gewürzmarinade kann auf dem...  
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