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Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... Pomo-dori vermengen und mit Olivenöl, Salz und Fenchelsamen ab-schmecken. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Wolfsbarsch ist ein schmackhafter, mediterraner Speisefisch, der sich neben Rotbarbe und...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... sowie das Dunkelgrüne abschneiden. Zwiebeln schräg in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Schafs- und Ziegenkäse Während in Griechenland »Feta« eigentlich nur "Scheibe"...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... Zum Schluss mit Milch und Sahne auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Tomaten Außer einem hohen Wasseranteil, enthalten Tomaten viele sekundäre...  
Feta-Gemüse-Päckchen mit Knoblauchwurst  
... etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle Wer mag, kann auch noch schwarze Oliven hinzugeben! Nährwert- & Gesundheitsanalyse Schafskäse und Ziegenkäse Schafskäse, der zusammen mit Ziegenkäse wohl älteste Käse der...  
Avocado-Limetten-Mayonnaise à la Gernekochen  
... mittlerweile herumgesprochen, aber wussten Sie, dass Eier - völlig zu Unrecht - in Bezug auf ihre gesundheitlichen Eigenschaften meist negativ dargestellt werden, doch stattdessen sehr gesund sind? Wie ...  
Gefüllte Tintenfische in Tomatensauce - Kalamarákia gemistá  
... kleinen Eierlöffel. Kalamarákia nach dem Befüllen mit einem Zahnstocher verschließen. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Kalmar bzw. Tintenfisch In der mediterranen und auch in der asiatischen Küche werden ...  
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti  
... kräftig würzen und daraus handflächengroße "Röstitaler" formen.. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Kalbfleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält Rindfleisch die lebenswichtigen Vitamine B1,...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... ... und dann in Butterschmalz auf mittlerer bis hoher Temperatur knusprig ausbraten. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Kartoffeln bzw. „Erdäpfel“ Kartoffeln, in bestimmten Regionen Deutschlands sowie einigen...  
Elsässer Baeckeoffe (Bäckerofen) aus dem Slow Cooker  
... oder Schmand unterheben. Bäckerofen mit Semmelbrösel bestreuen und Butterflocken belegen. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Lamm- und Rindfleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält Rindfleisch die lebenswichtigen...  
Forellenfilet in Nusskruste mit Birne-Cranberry-Chutney  
... so kann jeder selbst nach Geschmack und Vorliebe seine Forellenfilets salzen. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Forelle Fisch aus nicht gefährdeten Wildfang-Beständen, darf - je nach Vorliebe...  
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