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Souvflaki vom Grill  
... und Pommes frites noch 15 Min. darin lassen, um noch die restliche Stärke auszuschwemmen. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Iberico-Schweinefleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält Iberico-Schweinefleisch die...  
Frankfurter Grüne Sauce nach Omas Art  
... (nicht älter als zwei Tage!), sonst kann es passieren, das die Mayonnaise nicht fest wird. Auch aus gesundheitlichen Gründen (Salmonellengefahr) sollte man beim "Rohstoff Ei" auf Frische achten! 2)...  
Kalbskotelett mit Calvados aus dem Apfelland  
... den Tellern verteilen, mit den Beilagen arrangieren und einer Zitronenspalte garnieren. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Kalb- bzw. Rindfleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält Rind- wie auch Lammfleisch die...  
Risotto mit Meeresfrüchten  
... Dabei den Reis in ca. 5-sekündigen Intervallen umrühren, damit er nicht anbrennt. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Garnelen Wegen ihres hohen Eiweißgehaltes, in Verbindung mit Null-Kohlenhydraten, dürfen...  
Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse  
... "Gerneköchen" ans Herz. Das Ergebnis konnte uns geschmacklich voll überzeugen! Nährwert- & Gesundheitsanalyse Rind- und Kalbsfleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält Rind- wie auch Lammfleisch die...  
Wolfsbarschfilet im Kräuter-Lauch-Mantel  
... Pomo-dori vermengen und mit Olivenöl, Salz und Fenchelsamen ab-schmecken. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Wolfsbarsch ist ein schmackhafter, mediterraner Speisefisch, der sich neben Rotbarbe und...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... sowie das Dunkelgrüne abschneiden. Zwiebeln schräg in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Schafs- und Ziegenkäse Während in Griechenland »Feta« eigentlich nur "Scheibe"...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... Zum Schluss mit Milch und Sahne auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Tomaten Außer einem hohen Wasseranteil, enthalten Tomaten viele sekundäre...  
Feta-Gemüse-Päckchen mit Knoblauchwurst  
... etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle Wer mag, kann auch noch schwarze Oliven hinzugeben! Nährwert- & Gesundheitsanalyse Schafskäse und Ziegenkäse Schafskäse, der zusammen mit Ziegenkäse wohl älteste Käse der...  
Avocado-Limetten-Mayonnaise à la Gernekochen  
... mittlerweile herumgesprochen, aber wussten Sie, dass Eier - völlig zu Unrecht - in Bezug auf ihre gesundheitlichen Eigenschaften meist negativ dargestellt werden, doch stattdessen sehr gesund sind? Wie ...  
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