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Skrei mit glasierten Möhren, Venere-Reis und Kürbis-Mayo  
... nach halbieren. Drei Esslöffel Olivenöl und Butterschmalz auf mittlerer Stufe in einer beschichteten *Fischpfanne erhitzen, Möhren darin knusprig braten und abschließend mit Kokosblütenzucker glasieren. Skrei bzw....  
Riesengarnelen in Filoteig auf Wintersalat  
... und Schnittlauchröllchen bestreuen. 4.3) Olivenöl und Butterschmalz in einer beschichteten *Fischpfanne erhitzen, Riesengarnelen zugeben und 2 min. von jeder Seite goldbraun braten. Pfanne vom Herd...  
Backfisch mit Pommes frites und Remoulade  
... Speckwürfel ohne Fett auf mittlerer bis hoher Temperatur knusprig braten. 2) Beschichtete *Fischpfanne mit ausreichend Kokosfett (ca. 1 cm Füllhöhe) vorheizen. Kabeljaufilets waschen und ...  
Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair'  
... abbrausen, trockentupfen, etwas salzen und pfeffern und mit den Spaghetti umwickeln. 2) *Fischpfanne mit restlichem Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kräuter und Knoblauch zufügen und die...  
Pfeffersteak vom Grill mit Kräuter-Dip und Peperoni  
... Gabel im Abstand von ca. 2 cm perforieren. Olivenöl in eine ausreichend große *Schmorpfanne oder *Fischpfanne geben und die Peperoni darin auf mittlerer Temperatur braten, bis sie schön weich geworden sind....  
Forellenfilet in Nusskruste mit Birne-Cranberry-Chutney  
... der gehackten Nussmischung be-legen und diese fest andrücken. 8) Butter und Olivenöl in eine *Fischpfanne geben. Kochfeld auf dreiviertel Hitze schalten und Forellenfilets zuerst von der Nuss-seite kurz...  
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