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Assyrtiko (Retsina) - mittelkräftig  
Assyrtiko - mittelkräftig auch: Assirtiko oder Asyrtiko u.v.a.m. Gernekochen-Weintipp: Dazu passt z.B. ein Assyrtiko, ein mittelkräftiger, charaktervoller Weißwein! Genussvoll kombinieren - dazu...  
Gernekochen-WEINKOMPASS  
Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Welcher Wein passt zu Fisch? Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Keine Regel ohne Ausnahme! Wird...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Cabernet Sauvignon - kräftig Winzer:...  
Boeuf Bourguignon Originalrezept (Bœuf Bourguignon)  
3) Eine *schmiedeeiserne Bratpfanne oder tiefe *Schmorpfanne mit Speck ausreiben und auf hohe Stufe erhitzen. (Zum Testen der Temperatur einen Tropfen Wasser in die Pfanne spritzen. Zerplatzt...  
Hirschmedaillons im Speckmantel  
Außen knusprig und innen zart rosa kamen unsere Medaillons auf den Tisch Statt Blumenkohl zu gratinieren, haben wir ihn knusprig in Butter und Olivenöl frittiert Hirschmedaillons im...  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln Wildgerichte können äußerst schmackhaft sein, wir waren vom Ergebnis begeistert. Unser Wildschweinragout haben wir 24 h in Weißwein und Traubensaft mit...  
Chili con carne aus dem Slow Cooker  
5) Erbsen unter das Chili heben und nur kurz erhitzen. Wichtig: Durch das lange Garen verliert das Chili einen großen Teil seiner Schärfe, deshalb Chili con carne nochmals mit Salz und Pfeffer...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
Boeuf Stroganoff Beilagen: Als Beilage zu Bœuf Stroganoff eignen sich: Brat- oder Salzkartoffeln Röstis bzw. Kartoffelpuffer rustikales Bauernbrot Wer eine etwas feinere Beilage bevorzugt, kann...  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat  
Filetspitzen vom Rind auf Babyspinat-Salat Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Bordeaux rot -...  
Mascarpone-Parfait mit Cranberries  
Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Roter Porto - edelsüß Winzer: Avaro van Zeller und Carlos Flores dos Santos...  
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