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Feta-Gemüse-Päckchen mit Knoblauchwurst  
... Vorspeisen und Beilagen der griechischen Küche >Mezedes - Griechische Vorspeisen mit Keftedes,...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... einrollen. Rouladen mit einem Stahlpicker oder Küchengarn fixieren. 1) Möhren putzen. Für die Füllung...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... in dünne Schei­ben schneiden. Mit einer feinen Küchenreibe etwas Or­an­­gen­­scha­­le...  
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster  
... immer Kaviar sein," … aber traditionelle Küche darf es hin und wieder gerne sein. Und da passt an...  
Himmel und Erde (Himmel un Ääd) á la Gernkochen  
... weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Sitzt die Schale noch sehr fest, kann...  
Filet à la Colbert (Filet de boeuf à la Colbert)  
... man mit etwas Glück beim Metzger) oder alternativ: Küchengarn zum Fixieren des Wirsing-Speckmantels Für den...  
Türkische Pizza vom Grill  
... Arbeit setzt gutes Werkzeug voraus. Auch in der Küche. Deshalb wundert es nicht, dass ambitionierte Sterne-...  
Hasenrückenfilets vom Grill  
... 1.2) Kartoffeln mit der Küchenmaschine in feine Scheiben schnei­den. 2) Kartoffel-Paprika-Lauch-Gratin für ca. 35...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... und frischen Kräutern. Dieses Öl findet man in den Küchen vieler Spitzenköche! Workshop: Spaghetti selber...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... Die noch heißen Kartoffeln mit einem Küchenmesser pellen. Bei der von uns verwendeten Sorte, ließ...  
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