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Hasenrückenfilets vom Grill  
... Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und...  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... ca. 10 - 12 min. im Ofen fertig garen. Kerntemperaturen und "Slow...  
Crêpes à la Gernekochen  
... Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und...  
Gefüllte Tomaten - Domátes gemistá  
... 5-se­kün­digen Rührintervallen garen. Dabei - nach und nach  - immer...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und...  
Gemüsefond selber machen  
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Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Für die Beilage die ganzen Möhren...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... je nach Größe ca. 20 - 30 Min. garen. Anschließend  kalt abschrecken,...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
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Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
... Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und...  
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