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Tagliatelle mit Kräuter-Pesto und grünen Bohnen  
... 1 großer Bund (ca. 60 g) Basilikum 50 g geröstete Pinienkerne 30 g fein geriebener Parmesan 1 Msp. Zitronenschalenabrieb (unbehandelte Bio-Zitrone) 125 ml *Bio-Organic-Premium-Olivenöl etwas feines Meeersalz...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... eine sirupartige Konsistenz bekommt. Die abgewogenen 60 g Fenchelwürfel, den einreduzierten Ouzo und Zitronensaft zugeben, umrühren und danach vom Herd nehmen. Die beiden Eiweiße mit einer Küchenmaschine oder...  
Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... Zutaten unter den nun rot eingefärbten Bulgur geben und nochmals gut vermengen. Zum Schluss noch den Zitronensaft hinzugeben und gut unterrühren. Falls nötig, noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer sowie...  
Porto (Vinho do Porto) rot - edelsüß  
... Apfelkuchen, bspw. der kleinen, französischen Tarte Tatin, weiteren Obstkuchen, warmen Zitronenkuchen oder einer Orangen-Schokoladentorte und auch einer >Crème brûlée bzw. Crema Catalana. Als...  
Thailändisches Hähnchencurry mit Kokosmilch  
... 3 EL hitzebeständiges Öl, z.B.  *Premium Bio-Kokosöl 4 TL *Bio-Kokosblütenzucker 6 Stängel Zitronengras 10 EL  *Fischsauce etwas Ananassaft 30 g frische Ingwerwurzel 5 kleine, rote Chilischoten je...  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... Zwischenzeit die Schalotte schälen und sehr fein hacken. 2 EL Weinessig mit einem großen Spritzer Zitronensaft, je einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer aufschlagen. Danach 8 EL Olivenöl - nach und nach -...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... leicht fruchtige Note geben möchte, kann beim schmoren noch zwei hauchdünne Zesten (ohne das Weiß der Zitronenhaut) einer Bio-Zitrone hinzugeben. Serviertipp: Hingucker für die Gäste: Für ein optisch schönes...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... einreduzieren, bis sie eine schöne, feste Konsistenz bekommen hat. Mit Pfeffer, Salz und einer Msp. Zitronenschalenabrieb abschmecken. Kräuter abbrausen, trocknen und klein hacken. Gehackte Kräuter, ...  
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen  
... Spargel mit den Knoblauchscheiben darin ca. 5 min. anbraten, etwas Wasser hinzugießen und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 4) Petersilie waschen oder abbrausen und danach mit einem...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... gut waschen. Zitrone hochkant stellen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer zwei Zitronenschalenscheiben abschneiden ohne das Weiß der Schale mitzunehmen. Zitrone quer legen, halbieren und...  
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