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Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Tomaten, Petersilie und Zutaten aus den Arbeitsschritten 5 - 7 in die Pfanne geben und erhitzen. Paella mixta noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Bio-Zitronen-Olivenöl beträufeln und...

Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen

4) Paprika und Zwiebeln mit dem *Zauberstab, bzw. Stabmixer (Aufsatz: Multifunktionsmesser) zerkleinern. Olivenöl, Elixier jasmine, Thymian und Paprikamark ebenfalls in den Mixbecher geben und...

Assyrtiko (Retsina) - mittelkräftig

Assyrtiko - mittelkräftig auch: Assirtiko oder Asyrtiko u.v.a.m. Gernekochen-Weintipp: Dazu passt z.B. ein Assyrtiko, ein mittelkräftiger, charaktervoller Weißwein! Genussvoll kombinieren - dazu...

Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse

Einkaufszettel Fenchelgemüse: 2 Fenchelknollen 300 ml Ouzo, z.B. Für den Einkaufszettel: 1 ganzer Octopus, ca. 600 g - 800 g 3 große unbehandelte Orangen (Bio-Orangen) 4 - 8...

Spaghetti mit der 'Cooking Chef' ganz einfach selber machen

Abb. 15: Pasta-Trockner Ab auf die "Wäscheleine" ... Die Spaghetti noch 30 min. trocknen lassen, damit sie beim Kochen nicht aneinander kleben. Abb. 14: Fertig! Fertig sind unsere...

Königinpasteten mit Ragout fin

Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Chardonnay - mittelkräftig Winzer: Weingut Milch in Monsheim, Rheinhessen...

Agiorgitiko - kräftig

Agiorgítiko - kräftig auch: Aigeorgitiko, Bakouri, Mavro Nemeas, Mavroudi Nemeas, Mavrostaphylo Mavraki, St.-Georgs-Rebe, u.v.a.m. Gernekochen-Weintipp: Dazu passt z.B. ein Agiorgitiko, … ein...

Agiorgitiko - mittelkräftig bis kräftig

Agiorgítiko - mittelkräftig bis kräftig auch: Aigeorgitiko, Bakouri, Mavro Nemeas, Mavroudi Nemeas, Mavrostaphylo Mavraki, St.-Georgs-Rebe, u.v.a.m. Gernekochen-Weintipp: Dazu passt z.B. ein...

Gewürztraminer - aromatisch und lieblich

Gewürztraminer - aromatisch und lieblich auch: Gewurztraminer, Klevner, Klävner, Clevner, Rotklevner, Tramin Cerveny, Traminer, Rothfranke, Rothklaeber, Rothklauser, Rothweiner, Rothwiener,...

Rinderrouladen rheinischer Art

Für den Rotkohl: 1 ganzer Rotkohl 3 saure Äpfel 3 Zesten einer unbehandelten Bio-Orange 2 - 3 EL Apfelessig 2 EL Johannisbeergelee 2 Lorbeerblätter 2 - 3 Gewürznelken 1 EL Weizenmehl 125 ml Wasser...

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