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Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... wenn man ihn einen Tag vorher mit dem Gemüse in Geflügelfond marinieren lässt. Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist...  
Pikantes Winzerbrot mit Schinken und Käse  
... Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass...  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen  
... Hintergrund-Infos zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag. Hier geht's zur Beitrag--> Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass...  
Kräuterforelle in Alufolie  
... Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist...  
Thai-Chili-Garnelen mit Kurkuma-Mango-Tomatensauce  
... eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Ölen und Fetten mit den entsprechenden Rauch- bzw. Brattemperaturen zusammengestellt. Über 30(!) an der Zahl, haben wir in unsere Tabelle eingetragen. Was geht...  
Remoulade selber machen mit Mayonnaise  
... GmbH Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Brattemperaturen für Öle & Fette Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass...  
Archiv »Aktuelles 2016«  
... noch weitere Aromen hervor. [...] Artikel weiterlesen --> Neuer Beitrag Rubrik Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette 07. Oktober 2016 Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht Wenn es in...  
Junger Ziegenkäse auf Frühlingskräutern  
... zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag. Hier geht's zur Beitrag--> Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht,...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist...  
Ossobuco alla milanese aus dem Slow Cooker  
... der Väter der modernen Medizin, war von seinen herausragenden Eigenschaften überzeugt. Basiswissen: Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht,...  
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